Sambal tempoyak, sambal yang jarang ditemui di warung makan maupun resto. Sambal berbahan dasar durian ini biasanya ada di restoran atau warung makan khas masakan sumatera terutama Palembang dan Jambi.
Selain karena bahan dasar yang sudah lumayan mahal, penikmatnya juga biasanya hanya orang-orang rantau sumatera yang rindu masakan kampung halaman. Kali ini mau bikin masakan khas Sumatera ini nyontek resep dari piknikdong. Yuk ikutan coba.
Bahan Resep:
- 70 gram tempoyak durian
- 2 papan pete
- 50 gram teri medan (goreng)
- 5 siung bawang merah (iris)
- 2 siung bawang putih (iris)
- 20 buah cabe rawit merah(iris)
- 10 buah cabe rawit hijau (iris)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 200 ml air
Petunjuk Resep:
Langkah 1, menumis: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum.
Langkah 2, masukkan tempoyak: Setelah itu masukkan tempoyak, setelah itu tambahkan air.
Langkah 3, masukkan bumbu: Masukkan, garam, gula dan kaldu bubuk.
Langkah 4, masukkan teri: Dilanjutkan dengan memasukkan teri medan. Jangan lupa koreksi rasa. Jika ada yang kurang bisa ditambahkan disini.
Langkah 5, masukkan pete dan sajikan: Terakhir masukkan pete, dan aduk sampai mengental lalu angkat dan sajikan.
Mudah kan, yuk ikut bikin sambal tempoyak.
resep by piknikdong
No comments:
Post a Comment