Cara Membuat Otak-otak Udang

 

Bahan-bahan

- 120 gr udang sedang (kupas kulit)

- 6 sdm tepung sagu/tapioka

- 1 telur

- 1 buah wortel ukuran kecil, potong halus

- 2 siung bawang putih (1/2 sachet bawang putih bubuk)

- 5 siung bawang merah

- 65 ml santan

- 1/2 sendok lada bubuk

- 1 sdt gula

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt kecap ikan

- daun bawang secukupnya

- daun pisang secukupnya

Cara membuat

- Haluskan semua bahan kecuali tepung, daun bawang dan daun pisang. Gunakan food processor atau jika tidak ada gunakan blender. Namun hati-hati tidak semua blender bisa digunakan untuk menghaluskan daging.

- Campur adonan dengan tepung sagu/tapioka dan daun bawang

- Siapkan kukusan, panaskan

- Siapkan daun pisang, masukan adonan yang sudah jadi ke dalam daun pisang seperti membungkus lontong.

- Gunakan tusuk gigi untuk membuat bungkusan.

- Kukus selama 15 menit.

- Dapat disimpan di kulkas untuk persdiaan makanan

Selamat mencoba