Thursday, February 25, 2021

Cara Membuat Otak-otak Udang

 


Bahan-bahan

- 120 gr udang sedang (kupas kulit)
- 6 sdm tepung sagu/tapioka
- 1 telur
- 1 buah wortel ukuran kecil, potong halus
- 2 siung bawang putih (1/2 sachet bawang putih bubuk)
- 5 siung bawang merah
- 65 ml santan
- 1/2 sendok lada bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt kecap ikan
- daun bawang secukupnya
- daun pisang secukupnya

Cara membuat

- Haluskan semua bahan kecuali tepung, daun bawang dan daun pisang. Gunakan food processor atau jika tidak ada gunakan blender. Namun hati-hati tidak semua blender bisa digunakan untuk menghaluskan daging.
- Campur adonan dengan tepung sagu/tapioka dan daun bawang
- Siapkan kukusan, panaskan
- Siapkan daun pisang, masukan adonan yang sudah jadi ke dalam daun pisang seperti membungkus lontong.
- Gunakan tusuk gigi untuk membuat bungkusan.
- Kukus selama 15 menit.
- Dapat disimpan di kulkas untuk persdiaan makanan

Selamat mencoba



Wednesday, February 24, 2021

Rekomendasi Kuliner Pempek di Yogyakarta


 

Pempek adalah makanan khas Palembang yang tersebar dari seluruh nusantara, para penikmatnya pun tidak hanya orang Palembang saja. Makanan dengan pelengkap cuka pedas ini menjadi salah satu pilihan kuliner di kota-kota besar, mulai dari penjaja keliling hingga restoran mewah menyajikan dengan caranya masing-masing.

Yogyakarta sebagai salah satu kota dengan penduduk yang majemuk, menjadikan kota ini memiliki kuliner yang beragam. Hampir seluruh kuliner nusantara dapat anda jumpai di kota gudeg ini. Banyaknya pendatang yang mengisi sudut-sudut kota, membuat rindu makanan khas daerah masing-masing. Hingga tumbuh subur berbagai macam kuliner yang dapat anda temukan.

Salah satu kuliner yang digemari adalah pempek. Penjaja keliling bahkan memodifikasi ikan yang digunakan agar dapat dijual dengan harga yang ramah di kantong. Namun tidak sedikit pula yang tetap mengutamakan cita rasa khas ikan tenggiri dalam penyajianya. Berikut 3 rekomendasi kuliner pempek yang dapat anda temui di kota Yogyakarta

1. Pempek Ny. Kamto

Berdiri sejak 1984, pempek Ny. Kamto menjadi salah satu resto yang paling banyak diminati. Pempek Ny Kamto sendiri saat ini sudah berekspansi ke beberapa kota besar seperti Bandung, Surabaya, Semarang dan Yogyakarta. Bahkan, pempek tersebut bersiap go international dengan membuka gerai di Singapura.

Di Yogyakarta Ny. Kamto dapat anda temukan di mall yaitu Hartono Mall dan  Ambarukmo Plaza. Menunya lengkap dan harganya pun masih terjangkau. Selagi ke Yogyakarta anda harus mencoba pempek di Ny. Kamto

2. Pempek dan Siomay Ulu Bundar

Pempek dan siomay Ulu Bundar dapat anda temui di 5 cabang yang tersebar di beberapa kabupaten di Yogyakarta. Selain rasa yang pas, Ulu bundar juga menawarkan harga yang lebih murah dari Ny. Kamto. Menu pendamping siomay dan batagornya pun menjadi salah satu menu favorit karena rasa ikanya yang terjamin.

foto by traveloka


3. Pempek Mang Pari 19 Ilir

Jika Ny. Kamto dan Ulu Bundar menawarkan rasa ikan yang khas maka pempek mang Pari 19 Ilir menawarkan cita rasa yang sangat khas dengan pempek Palembang. Bentuk yang disajikan pun tidak jauh berbeda dari kota asalnya. Soal harga tidak jauh berbeda dengan Ny. Kamto dan Ulu bundar.

Nah jadi anda memilih yang mana nih? Atau malah mau coba ketiganya? Yang pasti ketiganya memiliki rasa yang khas dan enak. Selamat berkuliner.



Tuesday, February 23, 2021

Macam-macam Pempek



Pempek adalah makanan khas dari Palembang, beberapa daerah juga membuat variasi dari makanan berbahan dasar ikan dan tepung ini. Ternyata ada banyak sekali jenis pempek yang tersebar di seluruh Indonesia dengan ciri khas masing-masing. Anda mengetahui ada berapa jenis pempek? Yuk kita simak apa saja jenis pempek

1. Pempek lenjer, Pempek ini memiliki ciri khas memanjang

2. Pempek Kapal selam, identik dengan isi 1 telur utuh

3. Pempek Telur biasanya hanya diisi setengah telur

4. Pempek Kulit berbentuk pipih dan krispi

5. Pempek Adaan berbentuk bulat

6. Pempek Dos dinamai dos karena tidak menggunakan ikan

7. Pempek Pastel berbentuk seperti kue pastel

8. Pempek Keriting terinspirasi dari kerupuk keriting

9. Pempek Tahu dibalur di dalam tahu

10. Pempek Lenggang biasanya menggunakan kuah

11. Pempek Panggang yang diberi isian


Nah sudahkah anda mencobanya semua? Jika belum yuk coba resep pempek yang belum pernah anda coba disini. Semangat mencoba.